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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 18:12

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Prenez un rat de labo. Tout petit, tout mignon.

Proposez lui gentiment une nourriture hautement calorique (bacon, saucisses, gâteaux, chocolat,…), bien plus appétissante que sa nourriture habituelle.

Que va-t-il se passer ? Rapidement, il va se suralimenter de façon compulsive, jusqu’à devenir obèse.

Pire, il ne s’arrêtera même plus à la vue d’un signal rouge, annonçant pourtant un choc électrique imminent.

Il a perdu le contrôle de son comportement alimentaire.

Dans son cerveau, agissent désormais les mécanismes neurobiologiques, identiques à ceux observés dans la dépendance aux drogues.

C’est ce que viennent de démontrer deux chercheurs américains *, qui concluent à une détérioration progressive, dans les deux cas, de l’équilibre chimique du cerveau.

Pour eux, ces résultats confirment les propriétés addictives de la « junkfood ».

Comme la cocaïne ou l’héroïne, la junkfood altère la sensation de plaisir produite par des expériences agréables, liées à la nourriture, au sexe ou à l’alcool. Elle exige donc un renouvellement incessant, pour entretenir le « processus de récompense ».

D’où le sentiment de ne jamais être rassasié par un hamburger, si gros soit-il.

A quand l’avertissement « Manger tue » sur les emballages ?

 

                                                                                  Petitgrognon

 

*Paul Johnson et Paul Kenny (Scripps Research Institute, Jupiter, Floride) – Etude publiée le 28 mars 2010, sur le site de la revue Nature Neuroscience

 

POUR CHANGER DU MAC DO, DE BONNES ADRESSES DE RESTOS SUR : http://lesdelicesdevanessa.com

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Published by petitgrognon - dans ras la toque
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