Ras la toque !

    Photo Alexandre Renahy / JerryCom

Vive le calme des rues piétonnes ! Plus de circulation automobile, plus de motos qui pétaradent... On envie les riverains qui dorment tranquilles.
Tranquilles, en théorie, car c’est compter sans la nouvelle source de pollution sonore : les cris, les rires, le interpellations, les tintements de verre qui se prolongent fort tard dans la nuit.

Non, non, on ne parle pas ici de la Fête de la Musique. Mais tout simplement des noctambules qui passent une bonne soirée en terrasse des bistrots et restaurants.

 Depuis que la loi anti-fumeurs les a repoussés à l’extérieur des établissements pour griller une cigarette en plein air, ce sont les habitants du voisinage qui fulminent !

Cette nouvelle cause de nuisance urbaine a même été prise très au sérieux par la Ville de Paris qui a décidé d’installer des sonomètres dans des quartiers de la capitale renommés pour leurs ambiances festives dès que la nuit tombe. Grâce à eux, l’Observatoire du Bruit en Ile de France* (si, si ça existe ! ) est chargé de mesurer l’impact sonore de la convivialité sur les trottoirs.

                                                                                    Photo Les Pierrots de la Nuit

Encore mieux, des duos d’artistes mandatés par le Conseil de Paris, les « Pierrots de la nuit » déambulent dans les rues, costumés en angelots blancs, avec pour mission d’inciter les fêtards à baisser d’un ton. Ils s’approchent des groupes de noctambules un peu trop exubérants et leur chuchotent à l’oreille de bien vouloir modérer leurs expressions sonores. Et le plus fort (c’est le cas de le dire…), c’est que ça marche ! Bien acceptés des clients et des patrons de bars, tout le monde s’amuse finalement de leur intervention et joue le jeu en baissant la voix.

C’est que le silence n’a pas de prix pour le confort des riverains. Ou plutôt si, car un budget de 200 000 euros a été voté pour rémunérer ces Pierrots de la Nuit.

Peut-être que des boules Quies distribuées gratuitement à tous les riverains auraient coûté moins cher ?

Petitgrognon

 (*) Observatoire du Bruit en Ile de France  http://www.bruitparif.fr/

Mais comment elles font les guêpes ??...

Pour garder une taille fine… et ne pas craquer pour un oui pour un non, pour un rien, mais qui fait tout.

-          Allez, tu reprendras bien un autre cupcake, toi qu’adores ça ! Regarde le rose là bas, il est craquant…

Et de craquer…pour la dernière fois, c’est juré !

En plus, c’est la pire saison, avec plein de filles à la une des magazines qui posent déjà en maillot de bain pour vous culpabiliser à qui mieux mieux.

Mais, attention, pas question de se faire mal au moral  en se privant. On risque de replonger plus grave.

Si on changeait simplement un peu d’habitudes ?

Déjà, contourner les tentations. Premier truc : « Bifurquer ! ».

On change de chemin pour ne plus passer devant les vitrines à l’odeur de viennoiserie trop entêtante. On contourne les rayons gâteaux, sucreries, sandwichs et pizzas au supermarché. On fonce avec conviction vers les fruits secs, les yaourts allégés et les céréales complètes. On n’oublie pas les abricots secs, les figues et les cubes de gingembre : de l’énergie en sachet ! Tout ça remplacera avantageusement, une fois arrivés à la maison, les barres chocolatées, les gâteaux apéro et autres Kinder pas bueno du tout.

Deuxième truc : fruits et légumes à gogo ! Crus, trempés dans du fromage blanc, c’est tendance à l’apéro. Cuits, en compote, en potage, en julienne, c’est le plein de vitamines assuré.

Troisième truc : du bon gras ! Car il en faut pour entretenir notre cerveau et fabriquer des hormones. Avant que notre corps en réclame, on le contentera donc avec des noix, des amandes, des olives, du saumon ou des sardines. En plus, c’est bourré d’omégas 3.

Enfin, quatrième truc : du bon sucre ! Ras la toque  du sucre raffiné qui se cache déjà dans plein de préparations industrielles (ketchup, plats cuisinés…). Pour sucrer chez soi, pourquoi ne pas essayer la stévia, le miel ou le sirop d’agave ? Tout aussi sucrants et beaucoup moins caloriques.

Et puis, dernier truc, on profite du beau temps pour se remuer : on va à pied à une station de bus ou de métro plus loin. Et bien sûr, on renonce à l’ascenseur et aux escaliers roulants.

Avec tout ça, promis, le ventre s’aplatit, la fesse s’affermit …et le moral remonte !

Petitgrognon

Il parait qu’on va manquer d’œufs …

Les poules auraient–elles un coup de déprime, jalouses de la concurrence des œufs de Pâques en chocolat ?

Pas du tout. La raison tient en fait à leurs …conditions de travail.

Vous vous souvenez qu’elles revendiquaient depuis longtemps d’avoir un peu plus de place dans les élevages en batterie, pour pouvoir s’ébrouer sans se cogner le bec avec leurs voisines de cage – voir article du 3 décembre 2001 (*)

Et bien, elles ont caqueté si fort que Bruxelles les a entendues.

Après s’être penchés sur leur sort, nos fonctionnaires européens ont décidé qu’elles auraient désormais droit à une surface de 750 cm² chacune, au lieu de 500 cm², soit 40 % de plus. Très bien pour les pondeuses, direz vous !

Oui, mais ce sont les éleveurs qui sont pris à la gorge …. Comment modifier à grands frais les bâtiments où ils entassent leurs picorantes poulettes ?

Résultat, de nombreux éleveurs ont renoncé à ces aménagements et n’ont plus le droit de produire. D’où une chute libre de la production d’œufs en France qui a reculé de 18 % depuis le début de l’année, après une baisse de 10 % en 2011.

Résultat : c’est la crise. Moins d’œufs sur le marché, donc les prix augmentent.

Dur, dur, …qui va en faire les frais …? Le consommateur pardi !

Les industriels des pâtes et du biscuit vont devoir augmenter leurs prix vu que les cocos entrant dans les gâteaux et coquillettes flambent…….

Pour l’instant, les patrons de grandes surfaces refusent de leur acheter plus cher leurs produits, car ils sont liés par des contrats annuels déjà signés.

La guerre de l’œuf est bel et bien déclarée.

Petitgrognon

(*)http://www.raslatoque.com/article-ras-la-toque-des-oeufs-de-poule-en-cage-91043737.html/

On ne badine pas avec l’appellation AOC « Camembert de Normandie » au pays de Guillaume le Conquérant !

Voilà que les seuls, les vrais producteurs de camembert fabriqué en Normandie, avec du lait de Normandie, produit par des vaches qui broutent de l’herbe de Normandie et respirent l’air pur de Normandie, s’insurgent contre les pratiques des industriels de l’agro-alimentaire. Et les traînent même en justice ! (1)

Les poids lourds du secteur laitier Lactalis, Bongrain et Isigny Sainte Mère, sont accusés d’induire le consommateur en erreur, à cause de leurs étiquettes « camembert fabriqué en Normandie ». Egalement dans le collimateur, les géants de la distribution Leclerc, Intermarché, Monoprix, Lidl et Super U, qui mentionnent « fabriqué en Normandie », sur les fromages de leur marque. Le problème est qu’ils ne précisent ni le procédé de fabrication, ni de quelles régions provient le lait.

Or, depuis 1983, le label « camembert de Normandie » bénéficie d’une AOC (appellation d’origine contrôlée) qui garantit le respect des traditions de fabrication : lait cru et moulage à la louche, à partir de lait produit exclusivement dans le terroir normand. (2)

Encore mieux, depuis juin 1996, une AOP (appellation d'origine protégée), sigle officiel européen de qualité,  les protège des contrefaçons dans tous les pays de la Communauté européenne. « Il s'agit de faire cesser les pratiques abusives et illicites de ces fabricants, constitutives d'une concurrence déloyale et de nature à induire le consommateur en erreur », précise M ^e Johanna Azincourt, chargée de défendre les intérêts de l'association.

La lutte est d’autant plus âpre que le vrai « camembert de Normandie » ne représente plus que 5% des camemberts commercialisés en France, soit 4300 tonnes par an. Seulement neuf producteurs de fromages et 500 producteurs de lait peuvent revendiquer cette appellation dont la seule et dernière fromagerie encore installée sur la commune de Camembert. (3)

La lutte du pot de lait… contre le pot de fer, en quelque sorte !

Petitgrognon

(1)   Les Echos du 22 mars 2012

(2)   www.camembert-aoc.org

(3)   Fromagerie Durand – La Héronnière – 61120 CAMEMBERT – Tel : 02 33 39 08 08

Déjà que le ciel est tout gris dehors, voilà une bonne raison pour mettre un peu de couleur dans nos petits plats. Un peu de couleur …et de saveur grâce au poivre qui sait parfumer si judicieusement nos préparations.

Mais attention …pas n’importe quel poivre !

Car les variétés, on devrait plutôt dire les « crus »  sont nombreux.

Laissons certains « se décarcasser » pour nous remplir des petits pots avec des mélanges de poudres  grisâtres qui viennent d’on ne sait où, stockés pendant des semaines dans les entrepôts d’Hambourg ou d’ailleurs….Car le poivre gris n’existe pas en tant que tel ! C’est un mélange déjà moulu de poivre blanc et noir aux origines incertaines. Il pique mais ne parfume pas : on le boycottera donc.

Tournons- nous plutôt vers les vrais amateurs de cette épice qui a fait le tour du monde pour nous séduire. Car, de plus en plus fort…, le poivre a même son Académie ! (1)

On y apprend à ne pas confondre les vrais poivres d’avec les « faux poivres».

Pour les puristes, le seul, l’unique, le vrai poivre est une baie d’une liane exotique de la famille des pipéracées, originaire d’Asie. Le plus répandu est le piper negrum.

De ces baies, on tirera le poivre noir, blanc, vert ou rouge, selon les méthodes de cueillette et de séchage.

Il y a aussi le poivre long d’Himalaya, le premier qui arriva en Europe. On le redécouvre actuellement, après l’avoir perdu de vue dans nos cuisines.

Et les « faux poivres »… qu’est-ce donc ?  Et bien, leurs  baies proviennent d’autres espèces d’arbres. Citons le « poivre rose » de la Réunion, le poivre de Sichuan ou le poivre de Cayenne issu d’un piment.

En cadeau, pour choisir quel poivre se mariera le mieux avec quel plat :

téléchargez gratuitement le Guide du Poivre sur le site Goût et Nature : http://www.goutetnature.com/dhtml/home.php?id=739

Petitgrognon

(1) http://www.academiedespoivres.com/

© photo : le-poivre.com