Billets d'humeur sur le bien manger, le bien recevoir et le bien vivre.
Ca a commencé tout petit. Bébé déjà., pour adoucir ses humeurs, un biberon d’eau sucrée. Ensuite, la valse des sodas. A tous les repas et goûters. Un peu d’arôme artificiel et beaucoup de sucre. Un cocktail propice à l’addiction. Le voici ado, accro au...
Trop cuit nuit. C’est le nouveau précepte de l’Académie nationale de Pharmacie. Elle nous alerte doctement sur les dangers pour notre santé d’une cuisson trop brutale ou trop prolongée des aliments. Si on les écoute, il faudrait : renoncer à cette suave...
« Buon Giorno ! » … Dès l’accueil on est réchauffé par l’accent italien chantant, en ce froid dimanche de décembre. « Allez-y bruncher » nous avait-on recommandé sans aucune hésitation, « vous ne serez pas déçu. » Bien vu, dirais-je après avoir savouré...
Wasabi…wasabi…vous avez dit « wasabi » ?...comme c’est zarbi ! Bizarre, certes, quand on a le palais arraché par du faux wasabi trop piquant, trop fort, bref quand c’est de l’ersatz de wasabi ! Proposé comme condiment, pour relever le goût des sushis...
Ras la toque des codes traditionnels pour déclarer votre flamme à l’élue de votre cœur ? Vous boudez les bouquets de roses écarlates et les gants blancs ? Voici une façon originale et « made in France » qui devrait séduire la femme de votre vie ! La société...
« Votre santé nous intéresse ! », tel est le slogan qui rassemble sous une même bannière, de plus en plus de médecins, professeurs, journalistes ou autres publicitaires. Cette noble cause « alimente » (c’est le cas de le dire !) bon nombre de publications,...
Bientôt dans nos poches des petits sachets de vin en poudre … !?? C’est ce qu’on peut imaginer pour bientôt, puisque la société américaine Lipsmark vient déjà d’annoncer la commercialisation, à l’automne prochain, du Palcohol, de l’alcool en poudre pour...
Boire un petit coup, c’est agréable… dit la chanson populaire. Déjà la Bible nous enseignait que « bonum vinum laetificat cor hominis » : Le bon vin réjouit le cœur de l'homme. (1) Qui dira le contraire ? Quelques esprits chagrins peu enclins à partager...
C’est jour de marché. Petit inventaire des pratiques peu ragoûtantes constatées au fil des étals alimentaires ambulants. Chez le boucher. Ses petites mains potelées taillent les escalopes, juste après avoir rendu la monnaie à la cliente précédente… ça...
« Hum, délicieux ce dessert, ma chère… ! Mais comment avez-vous réussi à lui donner ce petit goût de pomme d’amour ? » « Ma parole on se croirait à la foire du Trône…» Et « ma chère » de se confondre en explications gastronomico-culinaires, au lieu d’avouer...
Ils sont occis en Bourgogne, ils sont préparés en Bourgogne, ils sont conditionnés en Bourgogne, …bref, tout porte à croire que ces magnifiques escargots marinés au Chablis sont tout naturellement nés et élevés en Bourgogne. On croit, on croit, …hongrois*...
Une fois n’est pas coutume, mais petite faim et frigo vide ne font pas bon ménage … ! La tentation est alors d’aller au plus simple et au plus rapide. Mais sans négliger néanmoins la qualité de ce que l’on mange. Surtout si la solution est une pizza toute...
Les détracteurs du bio sont tout chafouins. Ils ont du mal à se remettre de la progression du marché des produits bio en France : de 3,9 milliards d’euros en 2011 à 4,1 milliards en 2012, soit + 5 %, Voilà que ça remet sérieusement en cause le modèle...
Pour adoucir la rentrée, pourquoi pas un petit brin de nostalgie ? Déjà qu’on nous a supprimé le plaisir d’aspirer la poudre des « Mistral gagnants » dont Renaud regrettait la disparition en chanson. En plus, impossible depuis des lustres, de tremper...
La polémique sur le Surimi enfle à mesure que sa consommation augmente en France. Plus de 20 000 tonnes par an ! Ce qui nous place au deuxième rang juste derrière les Japonais. Mais alors pourquoi une telle polémique alors qu’une norme Afnor (NF 45-068)...
Encore un secteur de production « made in France » qui est menacé ! Voilà que notre véritable échalote traditionnelle, cultivée avec amour et patience par 2000 petits producteurs, installés en majorité dans l’Ouest de la France, est frauduleusement concurrencée...
Faudra–t-il bientôt ranger les tire-bouchons au placard ? Voilà que le vin en canette fait une nouvelle offensive en France, après quelques tentatives passées. La société Winestar, une start-up montée avec le concours d’investisseurs (dont on ne dit pas...
La bataille fait rage en France, entre industriels des fromages à tartiner. Tous les moyens sont bons pour les chevaliers blancs de la pâte molle, afin de conquérir les palais gourmands des gastronomes en culotte courte, des afficionados en jean moulant...
Va falloir s’y faire… ! Manger au restaurant, c’est avoir 80% de … « chance » de manger des plats surgelés, faits sous vide, bref confectionnés, avec une bienveillance mercantile par les industriels de l’agroalimentaire, pour les trois-quarts des restaurateurs....
Déjà que c’est la galère quotidienne de devoir émerger de son lit à l’appel inamical du réveil matinal, d’oublier de remplir le réservoir de sa machine à expresso, de constater que le pot de confiture est désespérément vide… alors, si on doit en plus...
Ça devait arriver ! Le système Nespresso a beau être magistralement verrouillé, une telle réussite ne peut qu’attirer les convoitises et titiller ses concurrents. Surtout que le marché des dosettes à café haut de gamme et haute pression, est en plein...
A deux pas du génie …, oui, mais deux pas c’est ce qui fait toute la différence ! Nous voilà donc dans le dernier né des établissements parisiens des frères Costes. Face à la colonne du Génie et vis à vis de l’Opéra Bastille, de l’autre côté de la place....
Ça y est, ça recommence ! Un nouveau « french bashing »(*) est né aux Etats-Unis. Cette fois-ci, c’est notre Mimolette nationale qui est en cause. 500kg de ce fromage made in France, sont bloqués à la frontière depuis un mois et stockés dans un entrepôt...
Est-ce bien sérieux ces bovins qui se gondolent sur les rayons des produits frais ? Comme si on se moquait par avance du client prêt à succomber, devant la vache qui se marre, à un achat compulsif, mû par un hoquet consumériste, …mû… ou meuh… ? Petit...
Made in France … ! Comment dit-on ça en breton ? Peu importe, voici une heureuse alternative à l’US Coca Cola ! Né en 2002, dans le Morbihan, le Breizh Cola envahit petit à petit les rayons de sodas. Déjà un vrai succès régional puisque l’an passé 15...
