Ras la toque !

UNESCO…CORICO !!!

L’Unesco vient donc d’inscrire la gastronomie française au « Patrimoine culturel et immatériel de l’Humanité ».

Au lieu de se réjouir de voir récompenser nos traditions culinaires et notre art de vivre à table, voilà que les rabat-joie de service crachent dans la soupe, sous couvert de leur titre de « critiques gastronomiques ».

Au premier rang d’entre eux, Sébastien Demorant, déformé par son rôle caustique de juré Masterchef, persiste à tout dénigrer, avec des arguments du style : « pourquoi la France, cette pratique là existe ailleurs…»

Ou bien Alexandre Cammas, fondateur du guide Fooding, qui se demande « à quoi ça va servir ?». Pour confirmer sa vision utilitariste, il en profite pour faire  la promo de son guide, au cours de  l’émission « C’est à vous » sur France 5, dont ils étaient les invités le 16 novembre !

Et bien, Petitgrognon s’insurge contre ces gros grognons.

Pourquoi gâcher notre plaisir devant cette distinction qui valorise enfin le « slow food » à la française, alors qu’on subit quotidiennement les assauts marketing des malbouffes à la va-vite ?

Pourquoi ne pas « savourer » la reconnaissance internationale de ces moments de convivialité qu’on ne saurait passer en France, autrement qu’autour d’une table ?

La fierté tricolore est-elle réservée aux supporters fanatiques qui hurlent dans les stades ?

Merci à l’Unesco de célébrer ainsi, le plaisir de partager ensemble les inimitables saveurs de notre terroir.

Petitgrognon

A peine le 3ème coup est-il martelé par le "brigadier" , que ma voisine fait éclater l’ouverture de son paquet de chips…Histoire de se tenir prête, pour compenser toute émotion trop forte, provoquée par cette pièce de boulevard.

Et, ça ne tarde pas. Au premier échange, un peu violent, entre les personnages, voilà qu’elle plonge sa main potelée, dans l’orifice sonore du sachet, le faisant crisser dans un frou-frou de papier froissé.

Désormais, toute expression triviale, tout retournement de situation sur scène, va s’accompagner d’un engloutissement compulsif, d’une poignée de patates séchées, sonorisé par des mâchouillements mandibulaires.

Ras la toque des pique-niques au théâtre !

Heureusement vient l’entracte. Histoire de me dégourdir les jambes, je me lève pour rejoindre l’allée. D’un geste maladroit, que je ne peux malheureusement pas réprimer, je m’arrange, en me glissant devant elle, pour bousculer son précieux encas qui choit par terre, en y répandant le reste de son contenu.

J’espère simplement que le temps de tout ramasser, l’entracte sera terminé et qu’elle n’aura pas le loisir de courir au bar, pour se réapprovisionner…

A quand, une annonce préalable, au début du spectacle, pour demander de laisser fermer, non  seulement son portable, mais aussi ses paquets de chips et autres pop corn…

Petitgrognon

Votre thé, vous le préférez comment ?

En sachet, en mousseline ou en feuilles ? Dans un bol ou dans une tasse ?

Pour certains, c’est un rituel  proche de la cérémonie religieuse. Pour d’autres, tout simplement un instant de plaisir et de détente.

Longtemps, ce sont les Anglais qui ont régné sur ce breuvage sacré. Ils l’importaient de leurs lointaines possessions impériales en Inde ou au Sri Lanka. Il n’était alors question que du thé noir, dont les feuilles avaient fermenté dès leur récolte. Sa Majesté l’avait imposé à toute l’Europe et on l’accompagnait d’un nuage de lait ou de citron. A moins d’y ajouter, comme Winston Churchill, une goutte de whisky !

Et puis, dans les années 1980, le thé vert s’est timidement introduit chez les amateurs. L’arôme de ses feuilles, non fermentées, était réputé ne pas plaire aux Occidentaux. Peu à peu, il s’est taillé une belle « notorié…thé », grâce aux efforts marketing de maisons renommées comme Mariage Frères*, dont la carte propose plus de 600 références. On en boit désormais de toutes les couleurs : du noir, du vert, du blanc (non traité et non fermenté) et même du « bleu vert », dit thé « oolong », dont les feuilles sont à demi fermentées.

Autre grande maison : Kusmi tea*. Les thés des Tsars, dans leurs jolies boites décorées, qu’on trouve au Monoprix.  Ses mélanges parfumés, au « goût russe », ont fait sa réputation. Parmi ses derniers nés, le Détox remporte un vrai succès : un mélange de thé vert, de maté de citron et de citronnelle.

Enfin, pour accompagner une séance de méditation, rien de tel que le Thé des Moines, issu de la  recette ancestrale d’un monastère tibétain. En plus, le Palais des Thés* le propose en mousselines, pour le déguster partout, au bureau, en voyage, à l’hotel …ou en pèlerinage…

Petitgrognon

* Quelques adresses : www.mariagefreres.com/ - www.kusmitea.com/ - www.palaisdesthes.com/

Tous droits de reproduction réservés © www.lesdelicesdevanessa.com/

So chic !

Déjà, la façade de ce superbe hôtel particulier, boulevard Saint Germain, au 173, ne  nous laisse pas indifférents. Datant de la fin du XVIIè siècle, il a été magnifiquement restauré. Les stores bleus, aux fenêtres du premier étage, sont comme un clin d’œil, pour nous inviter à pénétrer dans cet antre du luxe et du bon goût américains.

La visite commence, ponctuée de commentaires admiratifs.

Un ascenseur grillagé, à l’ancienne, ceinturé d’un escalier de marbre majestueux nous emmène au 3^ème étage de la boutique, qui s’étend sur quatre niveaux.

Décor somptueux et feutré, pour présenter les collections homme et femme, dans une ambiance classique et glamour.

En redescendant par l’escalier, on apprécie les tableaux authentiques qui nous entourent et nous accompagnent jusqu’au rez de chaussée.

On traverse au plus vite la boutique des accessoires de mode – inabordables - pour trouver une table où déguster notre consommation d’après midi.

L’aménagement du patio intérieur est très réussi.

Les façades sculptées et les portes-fenêtres arrondies, proposent un écrin élégant à cette terrasse pavée, soigneusement agrémentée de plantes et d’arbustes.

Les chaises en fer forgé sont recouvertes de coussins moelleux. Avec l’emblématique tissu à rayures, signé Ralph Lauren. Aussi, on ne s’étonne pas que serveurs et serveuses arborent les mêmes rayures, du col au talon.

Le service, long et emprunté, n’est malheureusement pas à la hauteur du must ambiant. Mais la clientèle, majoritairement américaine, ne leur en tient pas rigueur. Trop heureux de se retrouver un peu chez eux.

Petitgrognon

Au carrefour du passé et du présent, la place Edgar Quinet illustre l’authentique charme parisien. 

Sa station de métro signalée par un candélabre Dervaux surmonté d‘une boule lumineuse, sa fontaine Wallace, son kiosque à journaux, des arbres et des terrasses de café. L’horloge publique, du haut de son mat, rappelle l’heure du rendez-vous, aux amants impatients.

Sur le terre-plein central du tranquille boulevard, un marché  ajoute ses couleurs et ses odeurs, deux fois par semaine.

Le reste du temps, s’y entremêle toute une foule bigarrée, qui débouche des rues adjacentes, où théâtres, cinémas, restaurants et crêperies bretonnes, l’attirent et la refoulent dans un ballet incessant.

Parisiens de souche ou d’un soir, gens d’ici ou d’ailleurs, y piétinent les traces d’une histoire qui s’efface doucement.

L’histoire d’un quartier, autrefois délimité par les « barrières » de Paris. Artistes et écrivains venaient s’encanailler auSphinx, célèbre « maison close » d’entre deux guerres. Les chauffeurs de taxi les emmenaient directement au n° 31, quand leurs passagers leur lançaient : « à Edgar Quinet ! »…

Aujourd’hui, les enseignes fluo de la rue de la Gaîté n’ont qu’à bien se tenir pour convaincre les passants. C’est que la Tour Montparnasse surveille le quartier…

Pour déguster notre café d’un jour, on a le choix entre les vastes terrasses du Café d’Odessa ou du Café de la Place. A l’ombre ou au soleil, côté pair ou impair.

Question de feeling ....et  prétexte à y revenir pour comparer.

Petitgrognon